【2018/05/08 · 作者 / 奈爾．霍賓斯 · 出處 / 康健出版】
攝取多色蔬果：大腦所需的抗氧化物
自由基或氧化物對細胞造成的傷害，就像是鐵鏽一樣。當關節發出喀喀的聲音時，或許不難聯想生鏽的畫面，但自由基對大腦的傷害通常是感覺不到的，除非到非常嚴重的階段。這就是為什麼抗氧化物很重要，它們具備類似防鏽的功能，保護著細胞。
很多抗氧化物、食物組成的化學名稱像天書一樣讓人看不懂，而且有些還是人體所需的維生素和必要礦物質，不過，值得慶幸的是，許多對身體有益的物質都源於多彩食物。
所以，你不用太懂營養學，就能攝取到很多抗氧化物，只要多吃顏色豐富的食物就對了。每餐至少有5或6種不同顏色或色系的食物最理想，越多越好。當然，這不包括甜甜圈上5種不同的糖霜或糖飾，要食物的天然顏色才算數。
很多深色食物富含抗氧化物，如莓果、櫻桃、紅蘋果、蛋黃、深綠色蔬菜、綠色香草、黑橄欖、多色生菜、紅茶與綠茶、薑黃和香料，以及各種顏色的蔬果，還有黑巧克力。就算是顏色較淺的食物，像是綠色與金黃蘋果（皮和果肉）、堅果、魚類和菇類，都是很好的抗氧化物來源。
為了大腦，請盡情享受生命的美好
運動、社交、挑戰大腦的活動不只豐富人生、有助學習而已。積極活躍的生活方式、運動和良好飲食習慣對肌肉、骨骼和大腦都好。
體能運動幫助血液流到大腦，但好處不只這個。運動不僅協調體內各個系統，作用於肌肉、平衡系統，以及要完成運動必需的看、聽、感覺等感官，還兼具鍛鍊大腦的作用。如果你有定期運動的習慣，且運動量大到你很有感，則能幫助大腦從事其他活動、預防認知功能退化。
大腦喜歡學習和被挑戰
學習新事物—像是太極拳等運動、新的樸克牌遊戲、不同的手工藝、新技能或語言，甚至交朋友，或需要專注力、動腦的填字遊戲—不只是打發時間而已。它們提醒大腦其存在的必要性，甚至讓大腦產生新的內部連結，以維持活絡的狀態。
較不為人所知的是社交活動對大腦的效益。對大腦來說，交朋友的目的不只是避免孤單，而是能夠持續主導複雜的思維過程，應對會話、行為、談判等所有社交情境。
事實上，就算沒有刻意運動大腦，時常社交、做體能運動的人大腦還是最健康。健康且長壽的人一生都很活躍，就連進入晚年也不例外。
從食物的角度來看，社交的另一個優點是大家常聚在一起用餐，或一起享用點心。
維持大腦運作的建議：
1.持續進食！
2.
供應大腦能量
3.
攝取足夠水分
4.
攝取多色蔬果（以及多種類食物）
5.
維持運動習慣，參與社交活動
6.
拼拼圖、閱讀或玩填字遊戲來挑戰大腦、學習新事物、與社會接軌
7.
從現在開始，不要太瘦。肚子上的游泳圈或許對大腦有好處！
8.
注意沒有原因的體重減輕，千萬不能再讓體重下降
大腦所需的營養，請留意以下營養素的攝取：
-
Omega-3 脂肪酸
- 抗氧化維生素: 維生素A、C 和E
- 維生素B 群: 菸鹼酸、葉酸、B6 和B12
- 鐵、鋅和硒
- 維生素D
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