保麗龍盛裝熱食 有致癌風險

(episode-153) Girl's Generation - PARTY

【摘要2015.8.8.中時】「讓我們一起拒用6號塑膠杯！」聚苯乙烯（PS）材質的保麗龍常被認為是罪大惡極的「有毒餐具」，不過毒物科專家指出，保麗龍盛裝冷飲或常溫食物，並沒有證據會產生毒性；但食物超過60-70度，將溶出可能致癌物「苯乙烯」，增加誘發神經毒性風險，恐讓人頭痛、意識不清。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說明，發泡後的PS則廣泛用於一次性使用餐具。PS一般無口服毒性，吸入或皮膚接觸聚苯乙烯一般不會產生毒性，其粉塵或微粒可能引起呼吸道或眼睛刺激。

問題在於盛裝食物的溫度。楊振昌說，擔心的是遇熱後釋放出「苯乙烯」，此物質被世界衛生組織列為2B級致癌物（可能致癌物），不僅在短時間高濃度下，會導致呼吸道、黏膜及皮膚刺激，勞工長期暴露苯乙烯，也有導致肝、胰臟及神經損傷的相關報告。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，在動物實驗中，長期大量暴露可能增加肺癌風險。使用保麗龍盛裝食物，溫度頂多只能到60-70度，若溫度再提高，釋出的苯乙烯恐汙染食材，像是泡麵碗、夜市熱食的保麗龍盤最應該小心。

啤酒肚越大 代謝症候群危險多3倍【摘要2015.8.8.中時】據國民健康署「2014年工作人口健康促進暨菸害防制調查」，兩個職場男性1個體重超標，台灣癌症基金會提醒，職場男性啤酒肚一個比一個大，不僅罹患代謝症候群危險高3倍，罹癌機率也大幅增加。

調查顯示，職場員工體重過重及肥胖比率，男性高達52.2％，平均每2位就有1人體重超標，女性則為22.2％。台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院副院長賴基銘分析，職場男性有「工時長」、「壓力高」 、「蔬果少」、「運動低」4大障礙。

據台灣國民營養健康狀況變遷調查，男性攝取蔬果份數極度不足，脂肪攝取量又超過每日建議量20％以上，卻有超過3成職場男性完全不運動，且超過8成沒達到足量運動。

賴基銘指出，據勞動部統計，男性勞工10大死因中，至少有6項與肥胖引起的疾病有關，包括癌症、腦血管疾病、高血壓疾病、心臟疾病、糖尿病、慢性肝病及肝硬化，應透過定期篩檢防微杜漸。以體重控制來說，每天少喝1杯手搖杯奶茶（490大卡），1個月可少1萬4700大卡，再搭配每天快走30分鐘、伸展20分鐘等輕量運動，1個月就能砍掉2.7公斤。