靠吃就能降70％癌症風險！教你遠離「3大罹癌關鍵食物」

【早安健康】餐後血糖和胰島素與幾種癌症罹患有關，包括結腸直腸癌、乳腺癌和子宮內膜癌。高胰島素血症和類胰島素生長因子（IGF-1）與結腸癌的風險有關；高血糖可能會引發體內發炎反應，促進不正常細胞的生長，導致癌症。

回顧文獻統計發現，食用高升糖指數飲食，死於結腸癌的人可能性是吃低升糖指數飲食的兩倍。高GI飲食中含有的抗性澱粉較低（食物在小腸中的消化吸收快），而許多低GI食物（例如：全麥穀物、豆類、義大利麵和冷卻的馬鈴薯等）具有高含量的抗性澱粉，可延緩血糖上升。抗性澱粉還可在腸道中與大腸菌群發酵，增加丁酸鹽含量，降低人體組織發炎及致癌、減輕細胞內氧化壓力。………………………………..

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