Caprice
#24 di Paganini by Jascha Heifetz
https://www.youtube.com/watch?v=pCqv5vm2iz4
【摘要2021.8.4.蘋果
高嘉凰／營養師】觀看東奧羽球的男雙金牌麟洋配與女單銀牌戴資穎比賽，讓大家重拾對運動的熱情。期待未來每一個人對於自己健康的重視，除了要適當的運動外，更要注意均衡的飲食。從蔬食飲食對運動員的影響的關鍵，與攝取營養的關聯性，以個人觀點做簡單分享關鍵要點：
1. 碳水化合物是能量的提供者：過度蛋白質而缺乏碳水化合物飲食，讓運動時無法即時獲得碳水化合物，反而透過分解肌肉中的肝糖，但長期耗損會產生疲累與喪失肌肉之耐力。但應食用的是原型天然食材所含的碳水化合物，非加工的精緻糖。
2. 補充足夠的蛋白質：為了運動而增強個人的肌肉力量，一般認知需要補充蛋白質，主要的來源為植物性。然而素食者的蛋白質攝取量可達足量，甚至還高於70%的人體所需量。但考量蛋白質的來源與互補的前提下，建議每餐應全穀雜糧類搭配豆類食材。
3. 植化素有助快速復原：運動傷害可能造成發炎症狀，引起肌肉與關節的痛楚，五色的蔬菜水果，其所含豐富的植化素與抗氧化物質，可有消幫助身體抗發炎，並幫助加速復原。
為了健康，你不一定要吃純素，也不一定要採用「經科學研究證實」健康補充品。均衡攝取六大類食物與補充充足水分外，按照每個人的生活活動強度不同，也要適當運動。應反思個人長年下來的飲食習慣是否健康？該如何改善？進而調整自己的飲食習慣的同時，也問問自己：是否願意花時間與金錢，讓自己與家人一同參與運動？踏出改變的第一步。
柯P防疫出包被《外交家》點名【摘要2021.8.4.蘋果
曹耀鈞】《外交家（The Diplomat）》雜誌是聚焦報導亞太地區各國政治、社會面向的英文政治刊物，其所刊登的亞太事務專業見解，經常引起各國政界與學界的高度重視。近期刊出了瓦薩學院教授Wayne
Soon的專文《為什麼台灣能再次擊敗新冠肺炎？》他具體歸納5項重點，評論台灣能夠再次防疫表現成功原因：
首先，台灣在口罩配戴政策、隔離措施迅速和接觸者追踪匡列等策略的高效率；
其次，台灣政府願意聽取批評意見並即刻改進，包括禁止室內用餐及協助民間組織對外採購疫苗兩大措施。而其中高雄市長率先限制室內用餐的行動，大大切斷病毒從北到南的傳播鏈，更受Wayne
Soon教授特別點出讚揚；
第三，台灣的媒體、民意代表及選民在疫情期間，積極的向政客究責，使各城市的首長不得不認真面對防疫工作。令人印象深刻的是，台北市長柯文哲在抗疫表現相對不佳，也受到直接的批評；
第四，台灣的媒體在抗疫期間，主持人和來賓都積極戴口罩，保持相互的社交距離，明顯發揮了示範效果；
第五，台灣即時獲得國際盟國珍貴的疫苗捐贈，迅速提高了疫苗接種覆蓋率，也同時增進了人民防疫信心。
誠心希望國內各個縣市的首長能放下個別的政治成見，全力與中央政府防疫指揮中心密切配合防疫，畢竟人命關天。當然，有的大都會的城市首長，可舉自身人口眾多的大旗，來說染疫的總病例數原本就會多於一般非都會型城市，做為疫情檢討的託辭。
但是，從實證研究上來說，若是除以城市人口後，該城市的重症病例比率和死亡比率若仍高居全國前端，絕對有值得檢討的空間（其比例應要小於非都會型城市，因為這和「社會脆弱性」有關。愈大的都市，它的社會支持性各面向都強，所以最後的重症和死亡比，應呈現較低的數據），也就沒有推諉的空間了。
尤其，近日國際間Covid-19的Delta變異病毒已開始肆虐，連許多疫苗接種覆蓋率很高的國家，也仍受其害，台灣更要及早因應。因為面對持續變種的病毒，即使防疫經驗豐富的專家，依舊沒有最佳良方，更何況一般的縣市首長？
再說，台灣近兩次的國家防疫表現，目前都獲得了國際媒體的高度客觀肯定，實在無須再辯。當前最重要的是，各縣市首長認真做好各地防疫執行官的本份，而不是僭越為中央指揮官的角色。也提醒有恢宏企圖心的政治人物們：如果自己地方本份都做不好，未來如何奢談治國！
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