【中國時報2012.02.20摘要】台灣是水果王國，一年四季都能生產豐富多樣的果類，經過品種不斷改良，已聞名全球。寒流來襲，南台灣的冬陽卻溫煦；一走進青年返鄉務農的黃進文蓮霧園，馬上被果園內的滿地雜草嚇了一跳，他將雜草削短充作綠肥，讓泥鰍、鱔魚在溝渠爛泥間湧滾，果園呈現一片綠油油，洋溢著生態共生之美。
蚊蠅蚱蜢隨著驚擾聲在雜草間飛舞，但枝頭上卻吊掛著顆顆碩大多汁香甜的蓮霧，馬上被這突兀對比的景像所震懾，原來這就是近年興起的「草生栽培法」。
果園草生栽培的意思，就是在果園行株間讓雜草生長，或種植非原生草類、綠肥作物等，加以修剪管理，目的在於不用殺草劑除草，不使用化學合成，讓果園呈現一片綠油油的景象。
返鄉已十年的黃進文笑著說，當初他從農改場學得草生栽培法後，村內的果農和父親常笑他懶惰、不會照顧蓮霧，但是現在看他的成果豐碩，以前每次採收，裂果、爛果都一大桶，現在連一袋都裝不滿，才逐漸認同這種新式又兼顧生態的果樹栽培法。
他並說，一般果園長出雜草，果農必施灑農藥去之而後快，可是他反其道而行，雜草更吸引了蚯蚓、昆蟲、細菌來活化土壤，讓果樹的鬚根得以伸展、茁壯。
「健康無毒的蔬果」是未來的趨勢，歐盟或日本等先進巿場，都嚴格要求用藥安全，大陸市場也慢慢跟上腳步，而且未來會走生產履歷制度，草生栽培法即免去殺草劑的使用，而且果樹健壯即可省掉營養劑的噴灑，在整體收益上提高不少。
黃進文採用草生栽培法，所種出的蓮霧顆顆碩大香甜，還曾贏得農委會年度優質蓮霧品質競賽第一名，在批發巿場上比一般果農的蓮霧價格，平均每公斤還要高上二、三十元，還常有客戶要送禮，指定購買他所生產的頂級貨，每顆得要兩百元，有些客戶則變成老朋友了。
他還用實驗創新精神種蓮霧，甚至在一棵樹上接上十二種不同品種，有大如手掌、形如飛彈、口感像棉花糖、雪白如玉、鮮紅似瑪瑙等品種；一手難以掌握的「巴掌蓮霧」量少價格好，曾經六顆賣兩千元。
「會種不厲害啦，會賣才厲害啦！」黃進文道出農產品的最大困境，所以一年多前鼓勵從事網路行銷的兒子黃國霖回鄉一起和他打拚，父子兩人果然慢慢開拓出自我品牌，自產自銷，收益提升六成，消費者也買到便宜兩成的蓮霧，一舉多得。
屏東蓮霧全台有名，曾以蓮霧項目獲得「神農獎」殊榮的黃進良說，種蓮霧就像照顧「囝仔」，渴了要給它灌水、餓了就灌肥，份量要拿捏剛好，一點都馬虎不得。十餘年前，從事裝潢業的黃進良，在一次工作中不小心削斷右大拇指，於是興起轉業念頭，毅然決然返鄉跟著叔叔學種蓮霧。
剛開始，只要天一亮，他便待在果園，將自己園區打理得井然有序，累積的經驗和技術更趨成熟。黃進良說，他所種植的蓮霧果實碩大的祕訣，就是將種蓮霧看成照顧小孩，時時巡視、呵護它，餓了給它施肥，渴了給它喝水，感冒了要為它治病，果粒照到陽光，還要用報紙遮陽，維持紅咚咚的色澤。
六年前，黃進良嘗試以「草生栽培」方式，打破老一輩觀念，竟種出品質更好的黑珍珠蓮霧；老一輩農民初次看到都不以為然，有些還罵說，夭壽喔！好好田放著「扒荒」（台語閒置意思），會被天公伯懲罰。直到今年種出冠軍蓮霧，不少人才跟著起而效法。
種蓮霧種出心得，黃進良幾年前以事業繁忙為由，將作汽車音響的兒子黃國洋召回幫忙，父子齊力共事；為追求技術上進步，兩人一起到農改場上課，學習土壤改良、土地鹽分和果樹關聯等知識，更力求取得樹叢與大自然的平衡，種出品質更穩定的蓮霧。
黃進良有感而發地說，種蓮霧要懂得掌握產量、品質，才能讓市場價格穩定，農作物才會有利潤，年輕人也就會想投入農村產業。觀看這次蓮霧大賽中，獲獎者平均年齡比起往年下降十餘歲，代表年輕人肯返鄉務農，可見精緻農業前景可期。
南部蓮霧，產季多在冬季，南投縣信義鄉農友，近年嘗試以海拔換取低溫，栽種夏季蓮霧，成效不錯，其中望美村青年鄒士宏，不但種出平均四顆一公斤的高檔蓮霧，還創下單顆批價千元的驚人紀錄！
口湖鄉水井村，雲林縣最貧窮的村落之一，今年四十歲的「水哥」許清水，十八歲到廿六歲在北部逞凶鬥狠亡命，浪子回頭種番茄，在最鹹的沿海種出甜度十三的小番茄，成了網路熱賣商品，一斤150元要等ㄧ個月，一名正妹從電視看到他與土地奮鬥的故事，感動得嫁給他一起打拚，他的玫瑰番茄改寫了他的人生故事。
鄉種水果的青年也不少，廿七歲、成大建築系畢業的許仁碩也在斗六種溫室小番茄，把建築專業運用在溫室搭建，採光、空氣流通特別好，他奉行友善農法：不屠殺老鼠、蛇、鳥，非必要不用農藥，種出來的「田裡的小農家」番茄，又甜又美又健康，連麻雀都站在溫室屋頂想伺機偷嘗。
五年前，水蜜桃阿嬤的故事凸顯果農的辛酸，需要民眾除了消費心態，還需要更多的疼惜，給予提供我們維生素Ｃ的果農們更大的支持與後盾。
網路普及，年輕農夫在網路ＰＯ照片、寫故事，比傳統果農有更多行銷機會，但種鳳梨廿五年的林內鄉農會總幹事黃國洲，可不輕易認輸，他走更務實的理性路線：勤作市場調查，調整務農心態。
嘉義農改場研發的十四個鳳梨品種，黃國洲每ㄧ種都種過，而有「鳳梨大王」之稱。他早期自種自售，後來下工夫做市場分析，收集至少十年商情資料，統計每ㄧ個月價格漲跌，做出準確的產期調整，他形容務農像賭博，但精確市調可幫助押對寶。
黃國洲種到老學到老，為的是追求當農夫的更大價值，與其說他是果農，不如說是「農田裡的社會運動者」；這幾年，他主導林內鄉農會種八分地木瓜，無心插柳留了四分地當生態解說，一年吸引百餘團參訪，這激發他力推「用說的農業」。
果樹生長過程對農夫很尋常，但都市人卻聞所未聞，把客人帶到田裡解說，不只活用腦筋，又提升了尊嚴，「人家會讚賞我們是『對土地有貢獻的農業經營者』，不只是『做農的』而已！」
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