弘光洪振豪洪權宏兄弟 盧森堡國際廚賽奪金

台灣之光

【摘要2014/12/03中時】弘光科大師生參加盧森堡世界盃國際廚藝競賽，餐旅系兄弟擋洪振豪、洪權宏在蔬果雕藝術組中，攜手鍍金，兄弟兩人常利用晚上、實習空檔練習。有次，洪權宏練到太累，手滑刀落，直接刺進大腿，血流如注，但他說：「辛苦練習後，如今在比賽中奪金，一切都值得！

洪振豪、洪權宏分別以雕刻「爭」（兩隻鷹）、「驫」（三匹馬）果雕作品，在盧森堡世界盃國際廚藝競賽中奪金。兩人在練習時，以鋒利的手術刀雕刻，刀子常須轉彎或作細部雕刻，因此被鋒利刀鋒劃傷手，兩個月下來也用去70多顆芋頭，相當驚人。

今年率隊參賽的台灣廚藝美食協會常務監事吳松濂表示，此廚藝競賽乃全球餐飲界4年一度盛會，屬於世界盃難度最高的A級廚藝競賽，上週在盧森堡舉行，有來自57國、超過2000名選手同場角逐。

助理教授許凱敦麵塑「戰神」，助理教授裴志偉糖雕「中國家神」「曹操」，也在大賽中奪金，學生張韶舫也以果雕「下課趣」拿下銀牌。