有機毛豆節水 雲林推廣有成

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【摘要2015.5.17.中時】台灣是毛豆王國，每年生產7萬公噸，泰半外銷，弔詭的是，熟成毛豆（大豆）卻大量仰賴進口。慈心有機農業基金會推廣有機毛豆，只需水稻4分之1灌溉水，縣內已種24公頃，對節水及減緩大豆進口依賴大有助益。

蘇治芬非常感謝慈心基金會透過教育、實作與輔導等多管道協助雲林翻轉農業，尤其高鐵沿線地盤下陷嚴重，慈心感動輔導多位農友響應，將原先第1期種植高耗水的水稻轉成旱作有機毛豆，減少抽用地下水。

薑黃入菜 亞洲名廚獲雙料冠軍【摘要2015.5.17.中時】南投縣名間鄉「豐滿生技農場」廚師楊志翔，在興大講師謝瑞裕博士指導下，參加在韓國首爾舉行的「亞洲名廚美食觀摩賽」，以薑黃入菜，推出薑黃豬腳、薑黃鱷魚養生料理，榮獲個人及團體冠軍。

謝瑞裕任教於中興大學、明道大學，專門研究薑黃，並親自輔導豐滿生技農場，運用薑黃製作各式料理。此次楊志翔參與廚藝競賽，精湛手藝加上薑黃添翼，讓他在7國、100多隊高手中脫穎而出。

楊志翔遠東科大餐飲系畢業，今年27歲，首度出擊就奪冠！他特別感謝全國百大名廚蕭忠隆的提攜、謝瑞裕對薑黃專業技術指導，才能為國爭光，未來，希望擴大運用薑黃等食材，開發更多美食料理，滿足國人健康需求。