家族病史+高鹽飲食 18歲男生死於胃癌

Beethoven's 4th Piano Concert in G op 58-Orch.de Paris-Christoph Eschenbach*Hélène Grimaud

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【摘要2016.7.29. 聯合報】年僅18歲的大一男孩，長期吃泡麵當宵夜、熬夜念書，罹患胃癌治療一年後，因癌細胞擴散而死亡。醫師指出，目前沒有研究證實泡麵會致癌，但長期吃高鹽食品會增加胃癌風險，呼籲民眾少吃香腸、臘肉等醃漬食物。

成大醫院血液腫瘤科主治醫師顏家瑞表示，該名男大生有大腸直腸癌家族史，飲食脫離不了高鹽、油炸，不只長期吃泡麵，而且嗜吃香腸。為了考上大學，他從四年前拚命讀書，幾乎天天熬夜，一餓就吃泡麵，每周至少三到四次。直到他感到腹痛、腹脹，也常惡心、嘔吐，就醫竟已是胃癌末期，治療一年後不幸過世。

顏家瑞指出，胃癌平均年齡為65歲，但近年年輕患者增加，研判與哈日哈韓，有些人嗜吃醃製食品及泡菜有關，有些學生將泡麵當成主食、宵夜，成為胃癌高危險族群。顏家瑞說，高鹽食物在台非常普遍，主要是泡菜、泡麵、醃漬品、香腸、臘腸等煙燻產品，建議民眾最好少吃。

根據衛福部統計，台灣因胃癌死亡人數，2013年達2241人，排名十大癌症第五名。台大醫院內科部主治醫師劉志銘說，早期胃癌會有體重變輕、吞嚥困難、胃部不舒服、貧血，還可能會排黑便等，但往往被忽略，八成以上胃癌患者就診時已是晚期，一旦轉移，五年存活率不到一成。

從胃任一部位發生癌變，長出來之惡性細胞的腫瘤都被稱為「胃癌」，包括腺癌、淋巴癌、惡性肉瘤等，不過由胃黏膜腺體細胞長出的腺癌佔了絕大多數，因此一般通稱胃癌指的就是胃腺癌。

誘發胃癌的因素有：不良的生活飲食習慣，例如：抽煙喝酒、吃炸烤的食物、醬菜鹹魚等鹽漬物，食用亞硝胺類化合物的食物。遺傳因子：家族病史有胃癌者。免疫因素：免疫功能低下者，胃癌發病率較高。

症狀：上腹部不適．胃痛．泛酸．噯氣．食慾減退．噁心．胃脘部灼熱．腹瀉．黑便．體重減輕

好發族群：中年以後男性，50歲男性為好發族群，男女比例約為1.7：1。家族病史有胃癌者。

預防與治療：

1.        飲食多樣化，不偏食，注意營養成分的搭配。

2.        多吃維生素C含量豐富的食物，如新鮮蔬菜和水果。

3.        多吃大蒜，生蒜為佳。

4.        多吃維生素A豐富的食物，如動物肝臟、紅蘿蔔、蛋黃等。

5.        不吃發霉食物。

6.        忌暴飲暴食，少食鹽漬、炸烤食物。

7.        不吸菸、不酗酒。

8.        養成良好的運動習慣。

9.        生活有規律，避免過度疲勞 (不熬夜)。

10.     培養樂觀的情緒，保持良好的心情。