Schubert
Piano Sonata No 21 D 960 in B flat major Alfred Brendel
【摘要2016.7.16. 經濟日報】抗癌蔬果排行榜出爐，營養師指出，抗癌蔬果最佳的排行應以外觀呈紫色，富含花青素的為主，而蔬果綜合排行，第1名應是「紫玉米」，抗氧化能力(ORAC)高達10,800，第2名是藍莓，抗氧化能力9,621，第3、4、5名分別為李子、草莓與櫻桃，抗氧化指數為6,100、4,302與3,747。
同樣具高抗癌效果的還有紫高麗菜（2,426）、蘆筍（2,252）、西洋梨（2,201）、綠花椰菜（2,160）以及紅地瓜（2,115），每日攝取量約2個拳頭大，適量攝取過多無益，吃太多反而會讓身體吸收過多糖分。
上述抗癌蔬果排行由《華人健康網》諮詢營養師所公布，報導指出，抗氧化力的提升在於人體攝取維生素A與C的多寡，而這些抗氧化物值除了減少罹癌機率以外，還能減少身體負荷並延遲身體老化過程。
但過猶不及，攝取過多抗氧化物質反而會增加促氧化力，增加罹癌機率，天然的維生素不會有過量問題，但若每天有服用維生素保健品，最好先詢問醫師，避免過量攝取。
儘管排行榜上食物抗氧化力驚人，但想要擁有健康的身體，重點還是要攝取多樣化的食物，獲得均衡的營養，養成規律運動、正常作息的生活習慣，才是維持身體健康的正確觀念。
日101歲人瑞 挑戰游泳比賽【摘要2016.7.16.自由】即將在本月底滿102歲的日本女人瑞長岡三重子，14日在千葉縣參加日本業餘大師游泳比賽的400公尺自由式項目時，以26分16.81秒完賽。
80歲才開始游泳的三重子，在100到104歲的女子游泳界締造多項世界紀錄，包括1500公尺自由式，她發下豪語要游到105歲。
喝牛奶防骨鬆？ 其實這些食物鈣質含量更高 【摘要2016.7.16. 健康醫療網】骨質疏鬆是國人相當頭痛的問題，想要強化骨骼就要補充鈣質，因此許多人會藉由喝牛奶來補鈣，但其實除了牛奶之外，生活中還有許多食物的鈣含量相當高，例如芝麻、小魚乾、蝦米，民眾可以嘗試多元攝取。
造成骨質疏鬆的原因相當多元，美國人愛喝牛奶、吃起司，但骨質疏鬆的比例卻還是很高，可見並不是多喝牛奶就可以遠離骨鬆。想要存好骨本，還應該避免喝太多碳酸飲料及含咖啡因飲料。
若有乳糖不耐症的民眾，除了可攝取上述高鈣食物來補鈣之外，還可以選擇以優格或優酪乳來替代牛奶，趁年輕時存好骨本，年老時也能健步如飛。
苦瓜、紅心芭樂降血糖？醫師教你這樣吃【摘要2016.7.16. 聯合報】坊間流行許多降血糖偏方，包含多吃苦瓜、紅心芭樂或喝秋葵水等，不少患病的長輩躍躍欲試。但醫師指出，苦瓜、紅心芭樂、秋葵等蔬果對身體有益，但仍需留意糖分攝取量，若吃多血糖恐不降反升，且食物與營養補充品皆無法取代藥物療效，均衡飲食才是最好的糖尿病飲食。
新光醫院新陳代謝科主治醫師陳珮綺說，苦瓜內含的苦瓜素在動物細胞實驗確實有降血糖功效，但人體臨床試驗還不完整，苦瓜是蔬菜的一種，都富含纖維質，對控制血糖本來就有益處；至於坊間還流行苦瓜茶，她認為只要不加糖或其他來路不明的中草藥，原則上不會影響健康。
中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞則率團隊耗費10年研究發現，苦瓜含有苦瓜胜肽，經過萃取後能與胰島素受體結合，加速吸收葡萄糖，能降低53％血糖，並減少5成糖尿病眼部病變風險，甚至有助於減重，這項研究刊登在今年的「食品化學」期刊。
侯庭鏞說，所有瓜類都含有苦瓜胜肽，但苦瓜含量最高，且較苦的綠苦瓜降糖效果較佳，白苦瓜糖分含量較高，吃多了血糖恐不降反升。此外，烹調方式最好避免多油、多糖或油炸。
針對紅心芭樂、燕麥與秋葵水降血糖之說，陳珮綺認為，芭樂糖分較低、維生素含量高且富含植化素，秋葵富含纖維值與護腸胃的黏性物質，燕麥片則是全穀類，都是很好的食物，但適量即可，吃太多血糖同樣飆升。
有糖友為了控糖不吃白飯，陳珮綺說，不妨以全穀類的糙米、十穀米或蕎麥麵等取代，因碳水化合物轉化成熱量的速度最快，若完全不吃主食類，身體會直接消耗脂肪與肌肉，體內酮體量會大增，甚至基礎代謝下降，長期會影響腎臟與身體組成。
十招讓你拒當「大肚翁」、「大腹婆」【摘要2016.7.16. 聯合報】一些簡單的方法，只要調整一下生活方式，吃些不一樣的蔬菜、少吃辣，就可以讓腹部恢復平坦，其實一點都不難。
1.適量喝水：人體約有70%都是由水分組成的，很多人可能會覺得少喝點水，胃會小一點，所以腰圍就跟著小一些，其實這樣的觀念是錯誤的。大多數人都是處於略微缺水的狀態，每天根本沒有攝取足夠量的水分，尤其是比較容易水腫的女性，認為只要少喝水，腫的症狀就會減輕，所以刻意減少喝水量。
實際上恰好是相反，當你水喝的越少，身體會努力鎖定體內的水分，以防沒有足夠的水分供應，如此一來，反而更容易腫脹。
2.慎選吃下肚的蔬菜和水果：雖然所有蔬菜對身體都有好處，但對於容易胃脹氣的朋友在購買蔬果前，就必須謹慎挑選，像是綠花椰菜及高麗菜就有可能導致腹脹。
某些人由於缺乏消化酶素，使得這些蔬菜無法在小腸內被完全消化，當它們進入大腸後，腸道細菌分解這些蔬菜時便會產生氣體，造成脹氣。而在水果方面，由於李子富含糖醇(sugar
alcohols)，發酵後也會導致脹氣，這些都是造成腹脹的原因之一。
3.少吃乳製品：容易腸胃脹氣的人，最好減少這類食物的攝入量。有些人體內缺乏分解乳製品中乳糖的乳糖酶，而這些成分會在腸道裡發酵，容易引起腹脹與腹痛。但發酵後的乳製品就不會有脹氣的問題，例如起司與優酪乳，但也要注意起司是否過鹹，造成水腫，優酪乳是否過甜，造成肥胖。
4.儘量少吃白麵包、餅乾和白麵食：縱然飲食中碳水化合物不可或缺，但是精緻碳水化合物容易導致腹脹。精緻碳水化合物的GI值（升糖指數）通常較高，能夠很快速地分解成葡萄糖，進而導致腹部突起和脹氣。這些食品內通常亦含有小麥成分，對於大腸激躁症(IBS)
的人來說，還會加重腸胃道不適的症狀。
5.少吃辛辣食物：如果你酷愛吃咖哩，就選比較不辣的，因為如果不想出現腹脹的話，應該避免吃得太辣。因為辛辣食物會過度刺激胃酸分泌，進而引起不適症狀；有些也會在消化道裡發酵，造成脹氣。另外，有些加工辣味食物，通常伴隨高油、高鹹，不僅讓人肥胖，也會讓人水腫。
6.多吃高纖食物：纖維素對消化系統的健康至為重要，它能夠預防食物在腸道內腐敗，避免產生胃腸脹氣等不舒服的症狀。因此，平常多吃些高纖全穀物，特別是糙米、豆類、蘑菇還有地瓜等，好處多多。
7.吃東西時細嚼慢嚥：試著充分咀嚼每一口食物，直到食物呈現液態狀，這樣做不僅能夠確保食物容易被消化，防止脹氣，另外還能夠放慢進食速度。此外，多花些時間仔細咀嚼並且細細品嘗食物，那會讓你覺得心滿意足，也可以防止吃進過量的食物，減少肥胖。
8.不要暴飲暴食：雖然大吃一頓會讓人更有飽足感，但極有可能攝入過多熱量。消化不良一直是產生脹氣的原因之一，而過量進食，當然會造成消化不良。最好是三餐定時定量，每餐只吃八分飽。
9.不要嚼口香糖：因為這會讓你吞入空氣而出現脹氣情形。且嚼口香糖還會刺激消化酵素分泌，進而引發饑餓感，造成肥胖。如果你非常想要吃零食的話，那就吃些較健康、高纖的點心，像是燕麥餅乾、紅蘿蔔棒或低糖水果等等。
10.儘量避免有添加人工甜味劑(artificial
sweeteners)的食品：有些食物含有天然的糖分，但真正要注意的是含糖醇的人工甜味劑，如木糖醇和山梨糖醇等的食品。很多人腹脹，是由於攝入太多添加人工甜味劑的食品及飲料，所以應該儘量避免攝入這類含有人工甜味劑的食品。
有些低糖氣泡飲料雖然卡路里較低，但碳酸飲料裡的氣泡也會導致胃腸脹氣。建議大家喝一些用檸檬或黃瓜調味的水，或是薄荷茶等舒緩飲料，幫助減少腹脹的情形。這不僅僅是避免腹脹的好方法，還有助於身體的排毒喔!
以上十招做對了嗎？如果做對了，腹脹減少，水腫減少，肥肉也減少了，還愁裙子、褲子穿不下嗎？
