【摘要2018.2.7.蘋果】台灣之光！小時候加入過八家將的台灣麵包師傅王鵬傑，昨參加法國舉行的2018世界麵包大師賽（Masters
de la Boulangerie），以台灣八家將陣頭文化為靈感，打造出栩栩如生「官將首」藝術麵包，榮獲世界麵包大師賽藝術麵包項目冠軍。他是繼8年前吳寶春獲獎後，再有台灣人在此頂級賽事脫穎而出。
法國世界麵包大師賽屬於個人賽，分為藝術麵包、歐式麵包、甜麵包3項，今年赴法參賽的台灣代表，謝忠祐負責歐式麵包、陳有鋕參加甜麵包，但謝、陳未獲獎。王鵬傑製作藝術麵包，王在法國受訪時說，他準備了10年，終站在「一生只能參加一次」的法國麵包大師賽舞台。
法國昨零下6℃，王在低溫下站了8個小時，在比賽結束前2分鐘才完成幾乎跟真人等高的藝術麵包「官將首」，當他要將作品轉向正面觀眾席時，全場屏息以待，教練吳寶春立刻上前蹲下小心翼翼幫忙移動轉台，一尊臉譜、服飾與姿勢都充滿台灣八家將文化的藝術麵包展現在觀眾眼前，全場起立鼓掌。頒獎時，播放國歌演奏曲，吳寶春揮舞國旗，他當場感動落淚。
王鵬傑說，以台灣陣頭文化為靈感，因小時候曾加入八家將，對曾被廟裡師父畫臉譜時莊嚴氣氛印象深，因此盼藉藝術麵包展現出陣頭的服飾與妝容，讓大家重新認識台灣的本土文化。
王鵬傑父親也是麵包師傅，但他一直很抗拒「做麵包」，他曾透露，上大學前是讓父母擔心的問題人物，會出言頂撞父親，還拿大鎖敲破小流氓頭，直到高三那年，他目睹好友中彈身亡，才痛改前非。
曾奪得「2010年法國世界麵包大師賽」歐式麵包項目冠軍的吳寶春，獲頒國際烘焙菁英(EBI)勳章，成為台灣第一位獲頒此榮耀麵包師傅。
圖片來源：雅虎奇摩新聞、CMoney
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