台灣原生種「禾草芋蘭」被當雜草 慘遭車輾踐踏

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【摘要2016.6.15.自由】被國際自然保護聯盟（ＩＵＣＮ）列為易危等級的禾草芋蘭現身高屏溪口，且一次冒出上百棵，數量為歷年之最，可惜多數人不認識這些珍稀幽蘭，往往被當成雜草清除，或車輾、踐踏，保育人士呼籲到高屏溪口休閒時能多注意腳邊的幽蘭。

禾草芋蘭，為台灣原生種蘭花，基部假球莖膨大如芋，加上淡綠色葉片的形狀呈禾葉狀而得名，又名美冠蘭、禾芋蘭，分布於中、南部山區開闊地河床、濱海地區溪床、海岸沙灘地及灌叢旁，由於能生長在高鹽分的海岸灘地，顯得特別珍貴。

高市中芸國小主任陳俊強表示，高屏溪口2013年首次發現禾草芋蘭，但都是個位數，且每年出現的地點略有不同，今年六月數量突然增加到一百多棵，從單獨一球莖開花的個體到超過12個大小球莖為一簇的植株都有，是歷年來記錄到的最大量，一次能出現上百株相當罕見。

禾草芋蘭為何出現高屏溪口？陳俊強研判，八八風災將在上游低海拔的球莖沖刷下來，球莖進入「冬眠」狀態，埋在土中漂流木經多年腐化，變成高養分的腐植質，成了禾草芋蘭的養分。特別的是，整個花序都朝向海的方向盛開伸展，是因當地環境及風向的影響？或具有向陽的特性造成？有待調查研究。

禾草芋蘭的花朵小，有的隱身在禾本科家族中，很容易被當作雜草除掉；開闊地新長的花莖和花梗，因民眾不認識，有的被踩踏，甚至被車輪輾過，成了難以回復的劫數。

紅藜＆胡麻 優質雜糧【摘要2016.6.15.自由 林雨澤】雜食性的人類吃土裡長的蔬菜、水果、穀物、水裡游的魚蝦貝、地上跑的豬牛羊，從各種食物中攝取各式各樣的營養，人懂得身體健康有賴均衡飲食，吃得飽不如吃得巧，有些食物經常少量食用是很有益處的，雜糧就是這樣的好食物。

雜糧是指水稻及小麥以外的雜食，包括豆類、燕麥、薏仁、胡麻、台灣藜等……雜糧比起精緻的白米和麵粉，含有更多膳食纖維、維生素B、礦物質，對於飲食過於精緻的現代人而言，是優質的營養補充，今天介紹胡麻和台灣藜，我們來認識這兩種優質雜糧作物對人體有什麼幫助。

〈優質作物1〉台灣藜 料理界紅寶石  在一百多年前的台灣，原住民開始耕種一種被稱作「料理界中的紅寶石」的榖物，它是台灣特有的台灣藜（Chenopodium formosanum），也叫紅藜，為莧科藜亞科藜屬的台灣特有種作物。

原住民傳統上將台灣藜做釀酒用或和米及小米一起煮，可惜的是台灣藜一直是配角，並未受到重視，直到2008年才有較多關於它的研究，這才發現台灣藜除了富含50％澱粉，更有14％優質蛋白質、抗氧化酵素、必需胺基酸如離胺酸、礦物質鈣、鐵、鋅、鎂、鉀及高含量14％的膳食纖維，和其他穀物一起食用，可以補充飲食中的不足，是一個具全方位營養的糧食。

在玉米、稻、小麥占去所有糧食產量的90％之外，台灣藜可以成為另一個糧食新選擇，而且多一種作物也多一層保障，人類較不易因主要糧食減產而引發糧食危機。

1.台灣藜幼株。

2.台灣藜果穗下垂，有黃、粉紅、紅、橙色，結果期的風光可成為綠色觀光資源。

3.台灣藜為一年生大型草本作物，高可達3公尺。

4.台灣藜莖部有縱紋，與果穗同色。

5.台灣藜圓錐花序花多而密集。

6.台灣藜營養全面，值得推廣。

〈優質作物2〉胡麻 營養多多  漢代張騫走出了一條絲綢之路，帶回了黃瓜、葡萄和胡麻。漢朝對外族人尤其是歐亞大陸的外國人都稱胡人，從胡人那裡得到的芝麻也因此叫做胡麻。

胡麻科胡麻屬的胡麻一般做芝麻油或製成點心，古代人即懂得胡麻有豐富的營養，特別是黑芝麻，它的脂肪酸比例完美，可以降低壞膽固醇；內含芝麻素能增強免疫力及強化肝功能；10倍於牛奶的鈣質；消除疲勞的維生素B6；幫助消化的膳食纖維；保持心臟活力的維生素E，要預防心血管疾病，除了攝取芝麻油，更好的選擇是芝麻糊，每天40CC就具有保健功效，維持健康很簡單！

1.胡麻為一年生草本，高約1公尺。

2.胡麻淡紫或淡黃色筒狀花。

3.胡麻葉卵形至披針形對生。

4.胡麻蒴果。

5.黑芝麻種子。