台灣之光
Paul Lincke:Berliner Luft-Seiji Ozawa
【摘要2016.5.13. 中央社】因為追逐「長大的味道」，學著喝咖啡、煮咖啡，賴昱權還鑽研烘豆，從中找尋酸甜適中的果香味，他摘下世界盃咖啡烘豆大賽的冠軍，這個光環改變他的人生。
賴昱權成為最會烘咖啡豆的人，就像麵包師傅吳寶春一樣，聲名從國外紅回台灣，談到咖啡，賴昱權的名號幾已和咖啡劃上等號。他很享受喝咖啡的感覺；不過談到學喝咖啡的過往，賴昱權說是一種追逐「長大的味道」開始。
賴昱權大學時期在咖啡館打工，因緣際會學著煮咖啡；憑藉著對味覺的特殊敏感度，從中辨別烘豆的良窳，漸漸地，他在咖啡豆香中找到自信，開啟人生的方向，也一頭栽進咖啡的世界，沉浸在浪漫的氣息，也決定要以咖啡為志業。
好的咖啡不能焦化，香氣、酸甜要適中，「咖啡喉韻」可以品評咖啡好壞，10餘年來，賴昱權很努力在找尋「對」的咖啡味道，不斷的參賽還出國征戰，在2014WCE世界盃咖啡「烘豆項目」摘冠，成了「台灣之光」。
有了世界第一的聲名，他在高雄開了兩家咖啡館，很多慕名的同好、消費者，他結交了很多與他一樣的嗜啡者，他形容是支「狼的團隊」。他自詡是一匹「逐獵」的狼，只要有目標就會不斷的衝刺。
統計顯示，台灣每年要喝掉23億杯的咖啡，價值新台幣750億元的消費產值，賴昱權邀同好合辦「大港盃咖啡烘焙國際大賽」，出錢出力，要用「好玩」的方式，提升咖啡人口對咖啡的認識與提升咖啡品味。
很多人喜歡喝咖啡，卻對香氣喉韻的感受力不足，賴昱權鼓勵消費者用咖啡沉澱自己，享受浪漫的氛圍，用心靈與咖啡對話，感受咖啡入喉的餘韻，擴散、迴盪。
農民種冰花 每公斤賣1萬元 【摘要2016.5.13.中時】「這棵植物怎麼結冰了？」里港農民吳志賢種植少見農作「冰花」，因外表有如冰結晶而得名，咀嚼後一股淡淡鹹味充滿口腔，好像在吃固體海水，非常特別。冰花是日本料理店的高級食材，每公斤可以賣到1萬元，但栽種不容易。
冰花又名冰菜、鑽石花，原產於東非與南非，生長期間若遇到高鹽環境，對鹽分耐受性提高，甚至可以耐到海水般的鹽濃度，表皮上的囊狀細胞也會漲大儲存過多鹽分，看起來就像冰晶、水滴一樣，非常美麗，吃起來會有鹹味。
吳志賢原本擔任軍官，4年前投入冰花研究，開始並不順利，200株冰花苗只有1株存活，研究相關文獻後進行改良終於成功。他說冰花只能以種子育苗，苗期照顧不易，若技術不佳很容易全軍覆沒。
冰花富含松醇（植物性類胰島素），數量少，在日本料理店是高檔食材，當初他曾質疑為何農民都不種，後來才知道實在太難種，加上冰花種植期只在冬季，最快也要2個半月才能採收，不符合經濟效益才讓農友打退堂鼓。
為了讓冰花口味更好，他每個月都會到台東載海水回來澆灌，因東海岸海水有黑潮流經，又無工業汙染，無重金屬生菌數也低，種出的冰花品質極佳。目前溫室中種植500株，已不少餐廳和生技公司找他合作。
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