Pirtates Of The Carribbean
【摘要2016.5.27.蘋果】體脂率老是居高不下？當心！這些多餘脂肪正在讓身體慢性發炎！菁英診所營養醫學專家劉博仁醫師指出，人體的脂肪組織分佈於皮下及內臟中，原本的功能是身體保暖與保護內臟，但在肥胖的情況下，過多的脂肪就會被儲存起來。
這些脂肪細胞就有如專搞破壞的縱火犯，會持續分泌發炎激素，包括IL-6、IL-8、TNF-α等，有別於白血球分泌發炎激素是為了清除入侵物，脂肪細胞所分泌的發炎激素會在身體各器官“放火”，並演變為長期慢性發炎。
身體因脂肪過多而長期處於慢性發炎狀態的話，會使得器官與組織逐漸失去功能，不但容易造成疲倦、老化、荷爾蒙失調，可怕的是還會導致各種嚴重疾病，包括肝炎、肺炎、腎臟炎、自體免疫疾病、關節炎、糖尿病、阿茲海默症、心血管疾病、甚至癌症等，因此肥胖絕對是健康的有形殺手。
值得注意的是，相較於皮下脂肪，腹部的內臟脂肪更恐怖，所引發的發炎更嚴重！劉醫師分析，內臟脂肪中最有名的就是脂肪肝，一旦產生脂肪肝，不但體內上千個解毒工作會受阻，更會大量產生自由基與發炎激素。
此外，腹部的內臟脂肪還會導致體內胰島素受體對胰島素產生抗性，逐漸發展成第二型糖尿病，胰臟將不得不分泌更多胰島素來降血糖，而過多胰島素又會促進發炎，造成惡性循環。因此，腹部的內臟脂肪簡直就像個火藥庫，如果不儘早消滅，遲早會火山爆發！
要解除發炎警報，除了務必減重之外，劉醫師建議立刻戒除會促進發炎的8類食物及3個不良生活習慣：8類食物包括(1)糖、(2)精緻碳水化合物、(3)過多的Omega-6加工植物油、(4)油炸類食物、(5)反式脂肪食物、(6)高溫燒烤食物、(7)導致過敏及慢性不耐的食物、(8)酒精；3個不良生活習慣則是(1)熬夜、(2)久坐、(3)吸菸。
在戒除上述食物和習慣的同時，最好多多補充降低發炎的金鑰食物與營養素，包括(1)各式蔬菜、(2)低糖分水果、(3)
Omega-3脂肪酸或富含Omega-3的深海魚肉和堅果等、(4)橄欖油、苦茶油或茶籽油、(5)綠茶、(6)辛香料、(7)薑黃素、(8)次亞麻油酸、(9)抗氧化劑、(10)維生素D3等。
全國60萬老人無牙 恐罹失智症【摘要2016.5.27.蘋果】台灣「老掉牙」情況嚴重。衛生福利部昨公布統計，全台65歲以上長者有超過兩成牙齒掉光，估計約六十萬老人全口無牙。專家警告，無牙患者多伴隨高齡、低教育程度、沒定期口腔檢查、城鄉差距較大等特性，恐成失智症高危險群。
台北醫學大學口腔醫學院副教授周幸華警告，牙周病是成年人牙齒喪失的主因，會造成缺牙，而老人缺牙咀嚼功能變差，只能吃軟性食物，影響胃腸吸收；腦部缺乏咀嚼刺激增加失智風險，而蛀牙或牙周病會讓發炎介質不斷在體內循環，增加心血管疾病、失智症等風險。她建議，老人家應每日潔牙，定期看牙醫。
三軍總醫院牙科部牙周病科主治醫師黃仁勇受訪說，許多全口無牙患者，都因沒確實刷牙，就醫時也不願拔牙，而是把蛀牙磨小戴假牙，但最後連好牙也鬆動，最後全掉光。建議臥床失能等蛀牙高風險群，每三個月就洗牙檢查。
三軍總醫院牙科部牙周病科主治醫師黃仁勇受訪說，許多全口無牙患者，都因沒確實刷牙，就醫時也不願拔牙，而是把蛀牙磨小戴假牙，但最後連好牙也鬆動，最後全掉光。建議臥床失能等蛀牙高風險群，每三個月就洗牙檢查。
8成青壯年 攝取不足 蔬果吃太少 腸胃不會好【摘要2016.5.27.中時】飲食過於重口味，會影響腸胃道健康？根據最新「台灣腸胃健康地圖」調查顯示，全台本島19縣市均陷入腸胃警示範圍，8成青壯年每日蔬菜量攝取不足，且不少腸胃健康排名差的縣市，飲食口味都偏重。
國人因為纖維不足、運動不足、樂活不足、腸胃好菌不足等4大原因，導致全台本島19縣市均陷入腸胃警示範圍。陽明大學生化暨分生所教授、台灣乳酸菌協會榮譽理事長蔡英傑說，除了壓力影響消化外，現代人過度營養不均衡、頻率過高的外食情況，也是腸胃不健康的主因之一。
巧合的是，部分腸胃健康後段班的縣市，調查發現飲食習慣偏好重口味，像是腸胃最差的基隆市，飲食偏酸比例最高，第4差的南投縣則最偏鹹、第5差的宜蘭縣則最偏辣。
蔡英傑說，口味重不重和腸胃健康並無直接關係，「和蔬果的攝取量才有正相關」，像是自覺肉吃的比蔬果多很多的高雄市，腸胃健康就排在第8差。
台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，外食導致營養攝取不均，尤以學生及上班族最為明顯。她分析，不少民眾面臨壓力時，喜歡以吃來紓壓，但減低內心壓力的同時，卻可能增加腸胃道的壓力，最終營養攝取失衡而影響健康。
衛福部國健署建議，民眾每日應吃滿「3份蔬菜、2份水果」。吳映蓉補充，蔬果攝取比率要盡量達到每餐、或每日總量的一半，主食至少1/3為全穀，每天可飲用1.5~2杯的乳品或優酪乳。
該份針對青壯年的研究發現，逾8成每天蔬菜攝取不足，每4位就有1位幾乎不運動，逾7成每周運動不滿3次，4成經常感到壓力，超過3成沒有固定、或每天排便的習慣。
蔡英傑提醒，要讓腸胃健康，務必維持正常的飲食和生活作息，用餐時細嚼慢嚥、不要受外界影響，攝取足夠的膳食纖維和蔬果，另就算天天有排便，若發現糞便較乾硬、易沉到底部，也是腸胃惡化的徵兆。
超級食物蔓越莓 不可不知的4種好處【摘要2016.5.27. 有元氣】蔓越莓又稱小紅梅，大家的第一印象就是酸酸甜甜的滋味，在台灣我們看到蔓越莓製品常常是果汁、果醬或果乾，根據美國今日醫藥新聞網(Medical
News Today)的報導，蔓越莓曾被印地安人用來當作為衣服的染料，而現在，這種染料被發現有超高的營養、抗氧物質且低熱量，並且對於泌尿道感染、某些癌症預防、提高免疫力、降血壓都有幫助，搖身一變成超級食物。
1. 降低泌尿道感染 這是蔓越莓最被廣為人知的好處，因為含有高量的前青花素(proanthocyanidins)，有助於某些細菌黏附在尿道管壁上。發表在美國婦產科期刊(American
Journal of Obstetrics and Gynecology)的研究顯示，蔓越莓的保健品，有效的預防尿道感染，而若以喝果汁代替，效果不佳，可能是果汁濃度不夠，造成有效的成分到達膀胱前已經活性消失了。
2. 降低心血管疾病 蔓越莓的多酚(polyphenols)，可以防止血小板堆積和抗發炎，能降低血壓和心血管疾病。
3. 抗癌 蔓越莓在減緩腫瘤生長的研究中發現，對於攝護腺癌、肝癌、乳腺癌、卵巢癌、和大腸癌都有幫助。
4. 預防牙齦相關疾病 蔓越莓的前青花素(proanthocyanidins)，不只對泌尿道有幫助，對口腔也是有幫助，根據羅徹斯特大學醫學中心(University
of Rochester Medical Center)的研究，蔓越莓也可以預防牙齦類相關疾病。
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