Franz Schubert - Polonaise B flat major, D 580, violin +
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【摘要2016.7.8.健康醫療網】維持身材不分男女都想做到，坊間流傳斷糖飲食法，認為不吃澱粉類的食物可以減少醣類攝取，達到瘦身的效果；但營養師說明人體還是需要醣類，對身體好的澱粉類食物可酌量攝取，但要切忌汽水、蛋糕等精緻醣類食品。
張益堯營養師指出，身體所需的三大營養素為醣類、蛋白質、脂肪，其中醣類從消化吸收到轉變為身體能量的速度最快，所以過去經常使用這個理論來減少血糖的波動，因為血糖升高後身體便會產生胰島素，若沒有透過運動來消耗，部分醣類會成為肝醣，剩餘的則會成為脂肪，所以過去才會建議想瘦身的民眾減少醣類攝取，但不代表可以完全不吃。
身體的細胞（尤其是腦細胞）能量來源為葡萄糖，當飲食中完全沒有任何醣類時，身體便會開始分解肌肉，這樣的狀況下會導致脂肪雖然減少了，但肌肉也會跟著流失；所以，張益堯營養師建議想減重的民眾，應該減少精緻醣類的攝取，而不是完全不吃澱粉。
張益堯營養師表示，醣類也就是碳水化合物，包含了澱粉、水果、蔬菜、纖維質的食物，澱粉類食物就是我們熟知的白米飯、麵粉類等麵製品，及馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、山藥等根莖類蔬菜。
除了白米及白麵條算是較精緻的澱粉外，其餘根莖類蔬菜雖然也是澱粉類，但因本身纖維質含量高，可以幫助腸胃道的消化，還有豐富的維生素及礦物質，所以在減重過程中，攝取這些保留食物原貌，未多做加工的澱粉類，適量食用就無需太擔心會增肥。
真正可怕的是精緻醣類食物，如可樂、汽水、蛋糕、餅乾。一瓶350cc的可樂，就內含40克的糖，也許跟一碗白飯內含60克的糖比起來是較低的，但因為白飯是澱粉類食物，吃起來較有飽足感，不像飲料使人像喝水一樣喝不停，同時含糖飲料本身都是精緻葡萄糖，或是精緻高果糖糖漿所製成，所以想維持體重的民眾，切記要避免飲用。
孕婦天熱食慾差 醫師：少量多餐 禁忌不要多【摘要2016.7.8.聯合新聞網】炎炎夏日，讓許多孕婦吃不消，也沒有食慾！醫師說，懷孕媽媽原本食慾就不好，在高溫酷夏時節，應盡量少量多餐，順著自己的口味挑選，不要有太多禁忌，才不會因吃不下而影響胎兒發育。
夏季高溫讓許多懷孕媽媽相當辛苦，挺個大肚子，不僅動輒全身發汗黏膩，也大大影響食慾。柏仁醫院婦產科主治醫師孫德基說，懷孕媽媽因荷爾蒙改變的影響，體溫較高，腸胃也會比較不舒服，進而影響到食慾；這在懷孕初期影響還不大，因為胎兒主要是靠卵黃囊吸收營養，但如果是在中、後期階段，就可能會影響到發育。
因此他建議，在夏季天熱、食慾比較不好的時候，孕婦在飲食上可以依照自己喜好的口味作選擇，不要有太多的禁忌，但要以均衡、少量多餐、少鹽少油為原則，偶而吃些冰品無妨，可以促進口慾，或是吃些利尿、消暑的瓜類，這些就西醫觀點來看都沒有關係。
大部分的蔬果都適合孕婦吃，但都須以適量為原則。此外，也要多注意水分的補充，天熱時若喝不下白開水，不妨以蜂蜜水、檸檬水、新鮮果汁等替代。生菜沙拉很清爽，孕婦不需忌口，但須特別注意清洗乾淨，如果有疑慮，可以選擇有機的會比較安心。
醫師表示，因為荷爾蒙的改變，或是腸胃受到壓迫影響食慾，使得孕婦口味變刁，也較偏食屬正常反應，但是必須注意重要營養素的補充。例如在懷孕初期應補充葉酸，中期開始補充綜合性維他命、DHA、鈣片、益生菌等，到了後期則要注意多攝取蛋白質，才能兼顧母親與胎兒的健康。
美國醫界在10年前，即已呼籲應將DHA視為孕婦的必須營養品之一，因為它是人體所必須的脂肪酸，和胎兒腦部發育息息相關，很多媽媽會從深海魚油中攝取，但是可能會有重金屬污染及含有EPA成分（會影響凝血功能）等問題，DHA的選擇，如果改由藻類萃取的DHA攝取提供孕期媽媽的另一種選擇。
從藻類萃取的DHA，無重金屬汙染，且較不會有魚腥味，對於容易反胃或食慾不佳的孕婦是一種好選擇，建議每天的補充劑量為200毫克，可以從懷孕18週起一直服用到產後哺乳期，為寶寶的腦部發展「給力」又加分！
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