想健康、瘦身？首先得戒掉這五個壞習慣

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【摘要2018.1.3.經濟日報】若失去健康，賺再多錢也無福消受。財經新聞網站MarketWatch報導，新年是許願強化身體健康的好時機，而從改善飲食習慣著手最踏實。基本上，用餐時吃慢一點，可少攝取一些卡路里。

去年11月在美國心臟學會（AHA）科學研討會提出的初步研究報告顯示，吃飯細嚼慢嚥，血糖波動較小，較不容易變得肥胖或罹患代謝症候群、各種心臟疾病、糖尿病和中風。

假日放鬆時，也得小心吃太多導致「心寬體胖」。減重應用程式（App）「Lose It!」分析數百筆用戶的日常卡路里紀錄發現，美國人周六攝取的熱量比周間日多出將近6%，周五比平日多3%。周末通常是上班族放輕鬆的時候，但卡路里也隨之激增。MarketWatch建議讀者在新的一年採取下列五個行動，甩掉有害健康的不良飲食習慣：

一，少吃零食  民眾喜歡在正餐之間吃些甜點。市場研究公司尼爾森的數據顯示，包裝零食市場規模達330億美元，美國家庭平均每年花費133美元買零嘴。另外，根據NPD的調查，24%的受訪者在兩餐之間吃零食，比率較五年前攀升3個百分點。

好消息是，NPD的報告顯示，較健康的零食選項已增加。非基因改造的零食產品過去五年來每年的銷售金額都成長18%以上；其次是不添加人工色素和人工調味料的零食產品（增加16%），以及不含糖或含糖量減少者（增加11%）。相較下，一般零食產品銷售額只增加1%出頭。

二，抗拒外賣食物  NPD發現，去年電話和網路訂購的餐點銷售額增加18%，達到19億美元；一天之中最常叫外賣的是晚餐，而35歲以下年輕人和所得較高的家庭更常使用數位點餐App，例如Seamless和Grubhub。

比起自己烹調的餐點，民眾較無法控制打電話叫/或線上訂的外賣食物內容，年長月久可能有害健康。據美國疾病控制與預防中心（CDC）統計，加工食品和餐廳供應的餐點占美國人每日鈉攝取建議量的75%以上。一項2015年的調查發現，民眾在餐廳外食，平均每餐攝取的卡路里比在家用餐多200大卡。

三，少灑一點鹽  CDC表示，鈉攝取量過多可能導致血壓升高，罹患心臟病和中風的風險也隨之升高。自己烹調食物，是最安全、健康的選擇。

CDC的資料顯示，美國近9%的兒童鈉攝取量超標，而每九個兒童就有一人的血壓因此升高。CDC建議每日的鈉攝取量應低於2,300毫克，51歲以上者更應控制在1,500毫克以內。但大多數美國人每日攝取量都超標，達到3,400毫克。

四，別喝汽水  根據AHA同儕審閱刊物「Stroke」的資料，添加人工甜味劑的飲料可能與中風和失智症風險升高有關。另一項2015年的調查發現，較年長女性每天若喝兩罐以上的健怡可樂，心血管病發的機率可能增加30%。更多的研究指出，常喝普通可樂可能導致肥胖。

五，飲酒要謹慎  同儕審閱期刊「JAMA Psychiatry」2017年9月刊出的調查報告顯示，美國人每八人當中就有一人飲酒成癮，且問題來愈來愈嚴重。專家說，治療酒癮如今已是規模數十億美元的行業，而酒癮導致的醫療成本已增加到2,230億美元。

美國臨床腫瘤學會（ASCO）最近審閱的研究顯示，即使是輕度的飲酒，也與多項致癌風險有關，包括乳房、大腸、食道、腦和頸部的癌病變。該學會說，全球新的癌症和癌症死亡病例中，約有5%至6%與飲酒有直接關聯。