最強4蔬果 減肥又抗癌

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【摘要2016.12.5.蘋果】每天望著鏡中的自己，都覺得皺紋又多了一些嗎？營養師李婉萍表示，老化雖是無可避免的過程，但如果攝取足夠的蔬果，就能老得慢一點，但每天要吃到足夠的蔬果份量實在有點難，這時候CP值就很重要，推薦芥藍菜、地瓜葉、奇異果、紅色火龍果這4種CP值很高的蔬果，除了能延緩老化，還具有減肥、抗癌效果。

李婉萍營養師表示，多吃蔬果能夠延緩老化，但也要注意少吃高油高糖的加工食品，例如餅乾、蛋糕等，尤其許多上班族喜歡的下午茶，大多是這類加工食物，更容易造成身體負擔，因為這類食物不利於腸道健康，容易增加壞菌，可能會使體內累積毒素，就會加快老化速度。另外，工作壓力也會加速老化，要盡量紓壓。 

地瓜葉 能減肥防癌  有豐富的膳食纖維，鉀、鈣、維生素A、維生素C都很高，國外研究也顯示，維生素A含量愈多，愈能預防肺癌，而地瓜葉就是一個很好的來源；而且它每100公克的鐵質含量甚至跟同分量的牛肉一樣多。地瓜葉還能降低脂肪生成，有助減肥。 

芥藍菜含有極高的鈣離子，以100公克來說，鈣的含量是牛奶將近2倍，維生素C含量是柳丁的3倍，維生素A也高，再加上芥藍菜是十字花科蔬菜，抗氧化能力相當好，可以預防癌症。 

維生素C可以促進膠原蛋白生成，奇異果是含量最高的水果，而且另外還含膳食纖維、維生素A、E與葉黃素，再加上可幫助腸胃道增加好菌，GI值(升糖指數)低，多吃也不太會刺激血糖迅速上升。 

GI值(升糖指數)也很低，紅色火龍果也含有豐富膳食纖維，有助腸胃蠕動，比較特別的是含有很多鐵質，還有花青素，具有抗氧化功效。 

想要腸道健康，除了可多吃高纖維的蔬果之外，也要多吃益菌原，也就是好菌喜歡吃的食物，例如菇類、奇異果、黃豆製品等。