【摘要2017.11.20.聯合報】關於咖啡對人體的好處，已有許多相關研究證實。從頭到腳，都能找出咖啡對健康有益的研究。但醫師也提醒，儘管研究顯示咖啡能降低許多疾病風險，但包括歐盟、台灣在內都建議，成人一天攝取的咖啡因量最好在300毫克以下。
增進記憶 近期一項研究顯示，每天攝取200mg的咖啡因（約兩杯240毫升咖啡），有助增進長期記憶。
遠離憂鬱 美國哈佛大學研究，每天喝4杯咖啡（約240毫升）的女性，比不喝咖啡者，罹患憂鬱症的機率少20%。咖啡因可能會影響腦中的化學物質，例如血清素與多巴胺。
有利心臟 一天攝取200-300毫克咖啡因，可改善血流，讓心臟運作得更好。
保護肝臟 一天喝超過2杯咖啡，可遠離肝臟疾病，例如肝硬化。
維持能量 健身前一小時喝3-4杯咖啡，能維持更久的能量。
遠離糖尿病 哈佛大學從28項研究中歸納出，每天喝6杯咖啡（約240毫升），可降低第二型糖尿病風險達33%。
避免皮膚癌 2012年研究顯示，女性每天喝3杯以上咖啡，能顯著降低皮膚基底細胞癌機率。
減少痛風 一天飲用4~5杯咖啡的人可減少四成痛風風險，而一天喝到6杯以上咖啡的人，則能降低六成痛風風險。研究證實咖啡能降低血液中的尿酸濃度。
小提醒 成人一天攝取的咖啡因量最好少於300毫克
資料來源／美國《預防》雜誌
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