【摘要2018.6.15.蘋果 謝和霖】2015年一隻海龜鼻孔卡管的影片，不但奪取全球淚光，引發更多人對海洋廢棄物的關注，也讓全球許多政府開始研議禁限用吸管的政策。
而環保署今年提出的海廢治理行動方案中，也首打吸管，並於近日預告草案，打算自2019年7月起，禁止公部門、私立學校、百貨公司、賣場、連鎖速食店等之餐廳提供內用客人一次性「塑膠」吸管。消息一出，立即引起社會上正反兩極討論。
環團大多認為，在餐廳內用時，吸管實在沒什麼必要性，因此應該禁止「任何材質」的一次性吸管，而非只是塑膠吸管；但環保署這次對生物可分解塑膠吸管、塗布塑膠薄膜的紙吸管網開一面。
有民眾質疑沒有吸管如何喝珍珠奶茶；而義美老闆也加入話題，他認為環保署的限塑政策是好的政策，但不應該鐵板一塊；若「不顧國內外不同國情、民族的飲食文化傳統，那麼再好的限塑政策，也必然遭致強烈民怨。」他認為應該對「在全球即飲飲料消費市場享有極高知名度的珍奶網開一面，因為珍珠奶茶不用特殊的大口徑吸管吸食品嘗，必然會失去其美味的風韻。」
其實，珍奶是1990年代才逐漸在台灣流行起來，至今不過存在30餘年，是相當年輕的飲食文化，正確來說，是餐飲商業文化。珍奶雖然美味，但它的美味，它的文化，是業者為了讓你天天光顧，挖空你錢包而設計的，而非為了照顧你的健康與我們的環境而設計的。
從它誕生於台灣至今，對國人健康與生態環境，實已帶來不少影響。比如珍奶的高含糖，會導致肥胖，造成糖尿病發生率的增加與病患的年輕化；而它用來增加風味與滑順口感的奶精，主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，其中氫化植物油是反式脂肪的主要來源，會導致心肌梗塞等心血管疾病的增加；而根據食藥署於2015年發布的「食用氫化油之使用限制」規定，今年（2018年）7月1日起才會開始禁止使用不完全氫化的植物油，以減少人工反式脂肪的來源。
至於珍奶的要角，大顆的「珍珠」，本來應該是要用太白粉、地瓜粉來製造，卻有不肖業者為了增加珍珠的Q彈口感，在澱粉裡添加「順丁烯二酸酐」。這種長期攝食會損傷肝腎的化學品，原本是用於塗料、穩定劑、表面活性劑等工業用途，卻為不肖商人用於食品，直到2013年毒澱粉事件爆發時，不知已經荼毒國人多少年。
還有更令人震驚的塑化劑事件，國人應該印象更為深刻吧！竟然有人長期把用於PVC塑膠的有毒塑化劑，當成飲品的起雲劑，違法銷售給包括珍奶的餐飲業者與食品業者，直到2011年才被當時衛生署的一位技正發現。DEHP等鄰苯二甲酸酯類的塑化劑，是會影響生殖系統的荷爾蒙干擾素，會造成男生女性化、精子數減少、男童生殖器官變形，女童性早熟，同時會傷害肝、腎；這種危害國人健康的成分，我們豈可因為這是珍奶文化的一部分，就網開一面？
至於珍奶對生態環境的危害，則源於其免洗杯具、吸管與塑膠提袋。除了有些習慣不良的人們隨手亂丟，造成海洋生物誤食等風險之外，這些一次性物品的使用，也造成石油資源的浪費。簡言之，它是大量生產、大量消費、大量廢棄的一環，而塑膠製品的大量生產、大量廢棄，使用多少毒性物質？造成多少污染危害？
二氧化碳的排放、六輕工業區與焚化廠周遭居民的健康，以及我們每個人食物當中的毒性物質，多少都可一窺珍奶的蹤跡。 當然，造成健康與環境問題的東西很多，很難一步全部除去。
但就如高樓平地起，總要一步一步來。吸管這小東西，只是限塑政策中的一小步，我們應該要求政府勇敢、正確地踏出；消費者要有清醒意識，莫被既有珍奶等商業文化，框住了腦袋與行為，而是該鼓勵、要求業界勇於接受挑戰，一起重新檢討商業經營模式，思考如何提供零垃圾服務與營造健康的飲食文化。畢竟，社會文化、風氣要能夠去蕪存菁，持續改善，才是國家之福。
沒有留言:
張貼留言